[3/19(수) 앵콜 마감] 샤또 보류어 보르도 슈페리어 2019

'샤또 보류어 보르도 슈페리어 2019'는 프랑스 보르도의 뛰어난 빈티지를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 와인입니다. 2019년은 프랑스 지역 포도 생육 조건이 최상이었던 해로, 과실미와 구조감, 산미의 균형이 뛰어난 와인이 탄생한 해로 꼽힙니다.

까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 메를로 품종 포도를 조화롭게 블렌딩한 이 와인은 블랙커런트와 다크 체리의 깊은 과일 향이 매력적입니다. 여기에 24개월 오크 숙성을 거쳐 베어든 바닐라와 스파이스의 은은한 풍미가 더해져 완성도 높은 맛을 보여줍니다. 다채로운 과실미와 단단한 구조감 덕분에 스테이크, 돼지고기, 치킨 등 다양한 육류 요리와 잘 어울립니다.

1949년에 설립된 '프로듀타 비노블(Producta Vignobles)'은 보르도와 베르주락 뒤라스 지역의 네 개 떼루아*에서 와인을 만들어내는 협동조합입니다. 각 재배자는 자신만의 노하우로 포도를 기르고, 철저한 품질 관리를 통해 최적의 수확 시기를 조절해 프랑스의 축복받은 떼루아의 개성을 그대로 담아냅니다.

또한, 이들은 생물학적 다양성을 지키기 위해 벌집과 야생 식물을 보호하고, 유기 비료 사용과 자연친화적인 재배 방식을 실천하며 지속 가능한 와인을 생산합니다. 
 

*떼루아(Terroir): 와인이 만들어지는 모든 환경. 포도가 자라는 토양과 기후 조건, 자연 조건 그리고 만드는 사람의 정성을 뜻함