[마감] 카쿠레이 준마이 긴죠

'카쿠레이 준마이 긴죠'는 쌀 본연의 깊은 풍미를 살리면서도 깔끔한 마무리가 매력적인 준마이 긴죠입니다. 첫맛은 가볍고 부드럽지만, 마실수록 은은한 감칠맛이 차분하게 퍼집니다. 차갑게 (10~15℃) 마시면 더욱 깔끔한 맛과 향이 살아나고, 와인잔에 따르면 더욱 풍부한 아로마를 즐길 수 있습니다. 

이 사케는 감칠맛이 살아 있어 신선한 해산물 요리와 탁월한 페어링을 보여줍니다. 특히, 생선회나 초밥과 함께하면 사케의 깔끔한 맛이 재료 본연의 풍미를 더욱 돋보이게 만듭니다. 크림 파스타나 가벼운 일식 요리와도 조화로우며, 바삭한 튀김 요리와 함께하면 사케의 부드러움이 식감과 완벽한 균형을 이룹니다. 부담 없이 편안하게 마실 수 있으면서도, 깊이 있는 맛이 매력적인 준마이 긴죠입니다.

아오키 주조는 니가타현에 자리한 유서 깊은 양조장입니다. 1717년 창립 이후 300년 넘게 전통을 이어오며 술을 빚어왔습니다. 니가타현에서 생산된 많은 사케가 깔끔하고 드라이한 스타일을 띠는 가운데, 아오키 주조는 쌀 본연의 맛을 살린 '담백하면서도 깊은(淡麗妙醇)' 사케를 목표로 하고 있습니다. 

아오키 주조가 가장 중요하게 여기는 것은 '화합(和合)'입니다. 양조를 책임지는 장인들, 쌀을 재배하는 농부들, 그리고 술을 유통하는 판매자와 즐기는 소비자까지, 모두가 하나 되어야 좋은 술이 탄생한다고 믿습니다. 아오키 주조는 진정한 화합을 통해 깔끔하면서도 쌀의 깊은 풍미를 살린, 질리지 않고 오래 즐길 수 있는 술을 만들고자 노력합니다.