[마감 D-3] 까셀레띠, 1850 프리미티보

과실 풍미가 응축된 와인, 직관적으로 맛있는 레드 와인을 찾고 있다면 '까셀레띠 1850 프리미티보'를 추천합니다.

이 와인은 프리미티보 품종 100%로 양조되어, 잘 익은 블랙 커런트와 자두, 체리의 진한 과실미가 돋보입니다. 마치 잼처럼 농축된 깊은 풍미에 초콜릿의 은은한 터치가 더해져, 한층 풍부한 아로마의 레이어를 형성합니다. 실크처럼 부드러운 타닌과 균형 잡힌 산도가 조화를 이루며, 입안을 가득 채우는 볼륨감이 매력적입니다. 마지막까지 이어지는 스파이시한 피니시는 긴 여운을 남기며, 다음 잔을 자연스럽게 부릅니다.

소고기와 양고기 같은 붉은 육류 요리는 물론, 감칠맛이 도드라지는 파스타와도 완벽한 페어링을 자랑하는 와인입니다.

이탈리아의 대표적인 와인 생산지인 풀리아(Puglia)는 지중해 해안의 따사로운 일조량 덕분에 풍부한 맛과 향을 지닌 포도가 자라납니다. 또한, 프리미티보, 네로 디 트로이아, 네로 아마로 등 다양한 포도 품종이 재배되어 특색있는 와인을 다양하게 만날 수 있는 생산지이기도 하죠.

타가로(Tagaro) 와이너리는 풀리아 지역에서 3대에 걸쳐 와인을 생산하고 있습니다. 지속가능한 농법을 이용해 포도밭을 가꾸고, 최소한으로만 양조에 개입합니다. 이러한 타가로의 정신을 가장 잘 대변하는 와인이 바로 까셀레띠(Caselletti)입니다. 까셀레띠의 라벨 디자인은 물결 모양으로, 이 와인에서 느껴지는 다양한 맛과 향을 표현했습니다.