테넌츠 인디아 페일 에일 330ml

IPA(India Pale Ale)는 19세기 영국에서 시작되었지만, 현재는 전 세계적으로 인기가 많은 맥주 스타일입니다. 

IPA는 강한 홉의 풍미와 쓴맛이 몰트의 단맛과 균형을 이루는 것이 특징입니다. 인디아 페일 에일(India Pale Ale)은 영국이 인도를 식민지배할 때, 영국군들이 자국에서 즐겨 마셨던 맥주를 인도까지 옮기게 되면서 만들어지게 되었습니다. 적도를 지나는 긴 여정 동안 술이 부패하지 않게 하기 위해 맥주의 보존 기간을 늘려주는 역할을 하는 맥주의 재료 홉을 더 많이 넣고 알코올을 높여 술을 만들었습니다. 덕분에 홉의 캐릭터가 강조된 향과 맛을 가진 맥주 스타일이 만들어지게 되었습니다. 

테넌츠 IPA는 호박색의 외관을 가지고 있으며 클래식한 IPA의 정석을 보여줍니다. 보리에서 오는 캐러맬이나 흑설탕과 같은 단맛과 홉의 소나무, 열대과일과 같은 풍미가 밸런스 있게 느껴집니다. 피니시는 홉의 씁쓸한 맛이 진하게 남으며 몰트의 곡물향이 입안에 머물러 여운이 길게 남습니다. 

1740년, Hugh와 Robert Tennent가 스코틀랜드에 웰파크(Wellpark)브루어리를 설립했습니다. 웰파크 브루어리는 스코틀랜드의 국민 맥주인 테넌츠 맥주를 생산하고 있으며, 대표 맥주 중 하나인 테넌츠 스카치 에일은 19세기에 전 세계에서 가장 많은 병맥주를 판매한 기록을 세우기도 했습니다.

테넌츠 제품은 재료에서부터 차별성을 지니고 있습니다. 가장 신경을 쓴 부분은 주재료인 물입니다. 맥주를 양조할 때, 양조장에서 47㎞ 떨어진 글라스고 캐트린 호수에서 끌어온 물을 증류 과정을 거치지 않고 바로 사용하고 있습니다. 일주일 중 닷새 내내 비가 내리는 스코틀랜드의 기후 특성상 자연환경이 깨끗해 지역민들도 호수 물을 그대로 마시고 있는데, 이렇게 자연에서 얻은 맑은 물로 신선한 맥주를 만들고 있습니다. 이 외에도 경작지 계약으로 보리의 품질을 꾸준히 유지하는 것도 웰파크 브루어리가 좋은 맥주를 생산하는 비법입니다.