Name: 토우코우 준마이 다이긴죠 카라구치
Price: 35500 KRW
Rating: 3 (3 reviews)

&#39;토우코우 준마이 다이긴죠 카라구치&#39;는 야마가타현의 지리적 표시(GI YAMAGATA) 인증을 받은 준마이 다이긴죠입니다. 야마가타현 고유의 주조미 데와키라리를 50%까지 정미해 사용했으며, 깨끗하고 약간 단단한 질감으로 완성되는 데와키라리 특유의 특성을 살려 투명감 높은 드라이 스타일로 빚었습니다. &nbsp;잔에 따르면 멜론과 오이를 연상시키는 산뜻하고 경쾌한 향이 기분 좋게 올라옵니다. 입안에서는 깨끗하고 담백한 첫인상에 이어 드라이하고 날카로운 구조감이 또렷하게 느껴지며, 피니시는 군더더기 없이 깔끔하게 떨어집니다. 소금 구이 닭꼬치나 오뎅, 흰살 생선회, 산나물 튀김 등 재료 본연의 맛을 살린 담백한 요리와 특히 잘 어울립니다. 차갑게 냉각하거나 상온으로 즐겨도 좋은 식중주입니다.

크리스털처럼 맑고 투명한 야마가타의 드라이 준마이 다이긴죠

1597년에 설립되어 23대째 이어져 오는 야마가타의 코지마소우혼텐은 모두가 인정하는 유서 깊은 양조장입니다. 에도 시대 금주령이 내려졌던 시기에도 예외적으로 양조가 허락된 극소수의 양조장 중 하나이기도 합니다. 현재는 사케 박물관을 운영하며 그 오랜 역사를 널리 알리고 있습니다. 코지마소우혼텐은 일본 북부 도호쿠 지방에 위치해 있으며, 눈이 많이 내리는 지역 특성상 섬세한 맛과 부드러운 질감을 지닌 사케를 빚고 있습니다. 이러한 균형 잡힌 식중주는 국내외 많은 대회에서 금메달을 수상하며 그 우수성을 입증하고 있습니다.

리뷰 3

Tasting Notes

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크리스털처럼 맑고 투명한 야마가타의 드라이 준마이 다이긴죠

코지마소우혼텐