[마감 D-6] 데와자쿠라 유키메가미 준마이 다이긴죠

'데와자쿠라 유키메가미 준마이 다이긴죠'는 야마가타현의 특별한 양조용 쌀, 유키메가미*로 빚은 사케입니다. 쌀의 중심부 48%만 남기고 정미한 쌀을 사용해 깊고 섬세한 풍미를 자랑합니다.

이 사케는 은은한 효모 향과 신선한 열대 과일의 아로마가 코끝을 스치는 것이 특징입니다. 부드럽고 크리미한 질감이 입안을 감싸며, 풍부한 과실 향과 산뜻한 요거트 풍미가 조화를 이룹니다. 끝으로 긴 여운이 사케를 음미하는 즐거움을 선사합니다. 이 사케는 해산물과 훌륭한 조화를 이루며, 특히 생선 카르파초, 조개찜과 곁들였을 때 음식의 맛을 한층 돋보이게 해줍니다.

*유키메가미(雪女神): 일본 야마가타현에서 개발된 프리미엄 사케용 쌀 품종으로 야마가타의 지역 특산 사케에서 주로 사용됩니다. 이 쌀로 만든 사케는 깔끔하고 우아한 맛을 지닙니다.

데와자쿠라는 야마가타현을 '긴죠의 왕국'이라 불리게 만든 일등 공신입니다. 데와자쿠라는 야마가타현의 쌀과 깨끗한 물을 사용해 지역의 전통을 담은 사케를 제조합니다. 전 제품을 철저한 수작업을 통해 빚고 있으며, 뛰어난 향과 맛으로 많은 사케 애호가의 사랑을 받고 있습니다.

한편, 데와자쿠라는 1997년부터 미국, 아시아, 유럽, 중동, 남미 등 전 세계 20여개국에 사케를 수출하며, '긴죠를 세계의 언어로'라는 목표를 향해 달려가고 있습니다.