칸코바이 겨울 준마이 나마 흰곰(FUYU)

'칸코바이 겨울 준마이 나마 흰곰(FUYU)'은 갓 수확한 고햐쿠만고쿠 쌀로 빚은 겨울 한정 에디션입니다. 이 사케는 쌀을 40% 깎은 준마이 등급으로, 가열 처리하지 않아 효모가 그대로 살아 있는 점이 특징입니다.

이 사케는 신선한 사과의 풍미가 도드라지며, 입 안에서는 청량한 탄산감이 느껴집니다. 한 모금 후에는 깔끔한 여운이 이어집니다. 이 사케는 흰살 생선이나 치킨과 뛰어난 궁합을 자랑합니다.

고햐쿠만고쿠는 일본의 대표적인 사케용 쌀 품종 중 하나입니다. 이 쌀은 단단하고 흡수율이 낮아 사케 양조 시 깔끔하고 담백한 맛을 냅니다.

칸코바이 양조장(Kankoubai Sake Brewery)은 일본 미에현에 위치한 전통 사케 양조장으로, 1896년에 설립되었습니다. 이 양조장은 자연의 아름다움과 조화를 중요시하며, '자연과 함께하는 술'이라는 철학에 따라 자연과 계절의 변화를 사케에 담고 있습니다.

칸코바이는 고품질 쌀과 깨끗한 물로 사케를 양조하며, 환경을 고려해 지속 가능한 방식으로 사케를 생산하고 있습니다. 이를 통해 섬세하고 풍부한 풍미를 가진 사케가 완성됩니다.