[12/4(수) 앵콜 마감] 자쿠 임프레션 H 준마이 겐슈

임프레션은 자쿠의 인기 시리즈로, 신선한 사케를 선보이고자 하는 시미즈 세이자부로쇼텐 양조장의 도전 정신이 담긴 제품입니다. H는 혼노토모(穂乃智)의 약자로, 쌀의 정수를 담았다는 의미로 해석할 수 있습니다.

'자쿠 미야비노토모 나카토리 준마이 다이긴죠'는 자쿠를 대표하는 준마이 겐슈입니다. 입 안에서 은은한 탄산감과 함께 당도와 산도의 균형 잡힌 맛이 느껴집니다. 특히, 갓 만든 술에 물을 더하지 않은 원주(Genshu)로, 쌀 본연의 농축된 풍미와 비교적 높은 알코올 도수를 자랑합니다. '자쿠 미야비노토모 나카토리 준마이 다이긴죠'는 냉장고에 보관 후 시원하게 즐겼을 때 제품 본연의 풍미를 오롯이 즐길 수 있습니다.

1869년에 설립된 시미즈 세이자부로쇼텐은 오카사 미에현, 스즈카시에 위치한 사케 양조장입니다. 스즈카시는 사케 양조에 이상적인 자연환경을 갖추고 있습니다. 넓은 평야에는 최고 품질의 쌀이 재배되며, 차갑고 맑은 샘물이 솟아납니다. 이렇듯 좋은 조건을 통해 시미즈 세이자부로쇼텐은 높은 품질의 사케를 생산하고 있습니다.

자쿠는 시미즈 세이자부로쇼텐 양조장의 대표적인 시리즈입니다. 각종 사케 대회에서 많은 상을 수상하여 사케 입문자는 물론, 사케 애호가의 입맛도 사로잡았죠. 한편 자쿠는 지을 작(作)이라는 뜻으로, '술의 진정한 가치는 이 술과 함께하는 모든 이가 같이 만든다'라는 의미를 담고 있습니다. 양조장은 '그해에 빚은 최고의 술을 병에 담는 것'을, 마시는 사람은 '누구와 어떤 분위기에서, 어떻게 마실지에 대한 것을 정하는 것'을 통해 술이 완성된다고 말합니다.