[마감 D-6] 파플 소비뇽 블랑

꽃 내음이 가득한 화이트 와인, '파플 소비뇽 블랑'을 소개합니다. 이 와인은 신선한 과일 향과 적절한 산미 덕분에 다양한 음식과 잘 어울립니다. 뉴질랜드 말보로 소비뇽 블랑과는 또 다른 매력을 지녀 비교하며 즐기기에 좋습니다.

오스트리아 소비뇽 블랑은 쉽게 접하기 어렵지만, 그 뛰어난 풍미 덕분에 한 번 맛보면 다시 찾게 됩니다. 섬세한 꽃 향과 신선한 풀, 청사과와 라임의 상큼한 맛이 어우러져 복합적인 풍미를 선사합니다. 끝에는 은은한 탄산감이 더해져 깔끔한 피니시를 완성합니다. 식전주로 입맛을 돋우거나 담백한 생선 요리와 곁들이기 좋습니다.

파플은 오스트리아 바인피어텔 지역에서 최고의 와이너리로 손꼽힙니다. 이들은 오스트리아 빈과 바인피어텔 지역에 위치한 150ha(헥타르)의 포도밭을 경작합니다. 그리고 다양한 떼루아*가 만들어내는 섬세한 차이를 담아 와인을 생산합니다. 

이들은 오랫동안 쌓아온 경험과 노하우를 살려 2017년 Wine Star Awards에서 오스트리아 최초로 '올해의 유럽 와이너리'로 선정된 바 있습니다. 

*떼루아(Terroir): 와인이 만들어지는 모든 환경. 포도가 자라는 토양과 기후 조건, 자연 조건 그리고 만드는 사람의 정성을 뜻함