닐슨 샤르도네

'닐슨 샤르도네'는 캘리포니아 산타 마리아 밸리와 산타 리타 힐스 두 지역의 포도를 사용한 화이트 와인입니다. 자연스럽고 신선한 캐릭터를 위해 스테인리스와 콘크리트 탱크에서 발효하며, 프렌치 오크에서 16개월 숙성합니다.

이 와인은 시트러스와 꽃, 파인애플과 같은 산뜻한 향과 함께 약간의 짠맛이 나타납니다. 경쾌한 느낌과 절제된 오크 터치, 적당한 무게감이 느껴지며 특히 버터가 들어간 해산물 요리와 잘 어울립니다.​​

1964년 유리엘 닐슨(Uriel Nielson)에 의해 산타 바바라 최초의 상업적 빈야드인 닐슨 빈야드가 탄생했습니다. 이들은 바이런(Byron) 등 캘리포니아 유수의 와이너리에 포도를 공급해 왔으며, 2016년에는 '닐슨'이라는 이름으로 산타 바바라 전체를 반영하는 와인을 출시했죠.

현재 닐슨의 와인메이커인 안나 클리포드(Anna Cliford)는 나파 밸리, 뉴질랜드 등 여러 와이너리의 와인메이킹 경험을 바탕으로 와인을 양조하고 있습니다. 해발 500~800m에 위치한 닐슨의 포도밭은 층적토, 모래, 암석 등 다양한 토질이 공존하고 있으며, 1ha(헥타르) 당 약 4000그루의 나무가 심어져 있습니다. 이들은 선선한 기후 조건을 갖춘 와인 산지인 산타 바바라와 몬테레이에서 수확한 포도로 섬세한 와인을 만들어내고 있습니다.