[마감 D-4] 찬토 소비뇽 블랑 2022

'찬토 소비뇽 블랑 2022'는 강렬한 과실미와 탄탄한 산미, 그리고 풍부한 미네랄리티를 자랑합니다. 맑은 레몬 빛의 와인을 따라내면 패션프루트의 싱그러운 열대과일 향과 레몬, 라임의 시트러스한 과실 향이 화려하게 펼쳐지죠. 풍부한 과실미와 생동감 덕분에 신선한 채소가 가득 들어간 월남쌈부터 스파이시한 해산물 요리까지 폭 넓게 페어링할 수 있습니다.  

오스트리아의 소비뇽 블랑은 주변에 쉽게 보이지 않습니다. 하지만 마셔본 사람들이라면 그 뛰어난 풍미에 반해 다시 찾게되죠. 이 와인에 사용되는 소비뇽 블랑은 건조하고 광물질이 많은 토양에서 자라납니다. 포도가 자라기에는 척박한 토양이지만, 그 환경을 이겨내고 자라난 포도는 풍부한 미네랄리티와 과실 뉘앙스를 자랑합니다. 와인을 한모금 머금으면 오스트리아 소비뇽 블랑의 반짝이는 풍미들을 쉽게 발견할 수 있습니다. 시트러스한 산미와 싱그러운 풀 향, 그리고 미네랄리티의 삼박자를 고루 갖춘 소비뇽 블랑을 찾는 분들에게 추천합니다.  

찬토 소비뇽 블랑은 코르크 마개 대신 재사용이 가능한 투명한 마개를 사용했습니다. 그래서 와인을 다 마시지 않아도 편리하게 보관이 가능합니다. 다만, 와인의 신선한 풍미를 풍성하게 느끼려면 오픈 후 1~2일 내에 마시는 것을 권장합니다.   

[수상 내역]

Falstaff 90 points

Wine Enthusiast 88 points

Decanter World Wine Awards 92 points

찬토 와이너리는 아름다운 경치와 맑은 공기를 자랑하는 오스트리아 안다우 지역에 자리 잡고 있습니다. 그리고 안다우 남쪽에는 '한사그'라고 불리는 자연보호지역이 있죠. 이곳에 바로 찬토 와이너리의 상징인 도마뱀이 서식하고 있습니다. 이 도마뱀들은 주로 안다우 지역의 포도밭에 출몰해 포도 열매를 먹고 자라납니다. 그래서 찬토 와이너리는 자연 친화적인 포도밭을 조성하고 다양한 동물들과 상생하는 방향을 모색했죠. 이러한 노력 덕분에 와이너리 부지에 다양한 생명들이 잘 자랄 수 있었으며 포도나무 또한 건강하게 성장했습니다. 

찬토 와이너리는 기후, 환경을 고려해 포도를 재배하고 지속 가능한 와인을 생산합니다. 또한, 찬토 와이너리가 생산하는 모든 레드 와인은 비건 인증을 받았으며, 와이너리는 국제 식품 표준(IFS) 최고 레벨의 평점을 받았습니다.