Signatory 100 Proof Caol Ila 2015 8yo

시그나토리 100 프루프 쿨일라 2015 8년

Name: 시그나토리 100 프루프 쿨일라 2015 8년
Price: 179000 KRW
Rating: 5 (2 reviews)

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리뷰 2

조** 님

Tasting Notes

Aroma

향

짭짤한, 스모키, 강렬한

Taste

맛

시트러스, 다크 초콜릿, 바닐라

Finish

여운

긴 여운, 깊은, 다채로운

Information

종류

싱글몰트 위스키

용량

700ml

도수

57.1%

국가

스코틀랜드

케이스

없음

Dailyshot's Comment

* Cask Type : First fill Oloroso Sherry Butt
* Distilled : 2015년
* Bottled : 2024년

싱글 캐스크 전문 독립 병입자, 시그나토리 빈티지

'시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)'는 싱글 캐스크 병입을 전문으로 하는 독립 병입자입니다. 시그나토리 빈티지라는 이름은 각 병에 유명 인사의 서명을 제공한다는 아이디어에서 비롯되었습니다.

몰트의 묵직함과 피트 향의 균형감, 쿨일라 증류소

1846년에 설립된 쿨일라(CAOL ILA) 증류소는 조니 워커의 핵심 몰트 원액 중 하나를 생산하는 곳입니다. 조니워커 그린라벨에서 느껴지는 피트 향은 주로 탈리스커와 이 쿨일라에서 온다고 하죠. 그래서인지 쿨일라 증류소는 "The Islay Home of Johnnie Walker"라는 별칭을 가지고 있습니다.

오랜 역사를 지닌 증류소지만, 주로 조니 워커의 원료로 원액을 공급할 뿐 싱글몰트 판매에는 적극적이지 않아 과거에는 인지도가 다소 낮은 편이었습니다. 하지만 2010년대에 들어 아일라(Islay) 위스키의 인기와 더불어 싱글몰트 판매를 시작하면서 인지도가 상승했습니다.

대부분의 아일라 위스키에 비해 피트 향이 두드러지는 편은 아닙니다. 쿨일라의 매력 포인트는 몰트의 묵직함과 피트 향의 균형감입니다. 쿨일라는 실제 피트 함유량에 비해 체감 피트 함유량은 낮은 편이며, 이에 비해 피니시는 길고 깊습니다. 아일라 대표 격인 아드벡, 라가불린, 라프로익 증류소에 비해 피트 향 자체는 약한 편입니다.