찰스 하이직 브뤼 밀레짐 2013

"찰스 하이직은 확실히 가장 훌륭한 브랜드 중 하나로 여겨질 자격이 있다" - Bettane & Desseauve

"나는 이 집이 받은 어떠한 찬사도 충분하지 않다고 생각한다. 단언컨대 찰스 하이직은 정상에 있다" - Tom Stevenson

세계적인 와인 평론가와 전문가들에게 극찬을 받은 '찰스 하이직(Charles Heidsieck)'. 세계에서 가장 존경받는 샴페인 하우스 중 하나로 자리 잡은 '찰스 하이직의 빈티지 샴페인을 소개합니다. 이 제품은 구운 아몬드와 토스트의 향이 느껴지며, 입안에서는 살구와 복숭아의 풍미가 짙습니다. 끝으로 미네랄리티와 백후추의 여운이 남습니다. 

한편 2013년, 프랑스 샹파뉴 지역에는 몹시 추운 봄과 짧은 폭염이 있었습니다. 변덕스러운 기후는 와인에 중요한 영향을 미쳤습니다. 역경을 이겨낸 포도는 그 어느 때보다 밸런스와 농축미가 뛰어나고, 모든 요소들이 훌륭한 조화를 이루는 결과물로 완성됐습니다. 특히 '찰스 하이직 브뤼 밀레짐 2013'은 1995년 빈티지와 비슷하다고 평가하는 사람이 있을 정도로, 최고의 빈티지 중 하나로 평가받고 있습니다.

찰스 하이직은 찰스 왕세자와 다이애나 비의 웨딩 샴페인이었을 뿐 아니라, 레오나르도 디카프리오가 가장 즐겨 마시는 샴페인으로도 잘 알려져 있습니다. 세계에서 내로라하는 미슐랭 스타 레스토랑의 하우스 샴페인이자 수많은 수상 경력을 자랑하는 천상계 샴페인 찰스 하이직은 변함없이 가족경영과 품질에 대한 고집을 지키고 있으며, 현재 세계에서 가장 선망 받는 샴페인 하우스 중 한 곳이 되었습니다.

찰스 하이직을 명품 샴페인으로 만드는 또 하나는 완벽한 저장 공간에 있습니다. 창업자인 찰스-까미유 하이직(Charles-Camille Heidsieck)은 1867년 백악질(Crayeres) 셀러를 사들였는데, 지하 40m 깊이의 2000년 된 자연 동굴로 로마시대에는 곡물 창고로 쓰이기도 했고, 2차 대전때 군인들이 숨기도 한 공간이었습니다. 현재 유네스코 세계문화유산으로 등재되어 와인 보관에 완벽한 환경을 제공하는 저온의 자연 셀러로 미세한 기포를 만들어 낼 수 있어, 최고의 샴페인을 탄생시키기 위한 최적의 공간을 보유하고 있습니다.

찰스 하이직의 창업자 찰스-까미유 하이직(Charles-Camille Heidsieck)은 그의 철학을 담은 우수한 와인을 만들기 위해 1851년, 29살의 어린 나이에 그의 이름을 건 샴페인 하우스를 설립했습니다. 사업가이자 혁신가였던 그는 1854년, 샴페인 하우스로는 최초로 미국 시장에 진출했고, 미국 사교계에서 큰 인기를 끌기 시작했습니다.

친근한 매력과 유창한 언어구사 능력으로 찰스는 이후 유럽을 돌며 자신의 샴페인을 선보였고, 곧 유럽의 가장 영향력 있는 황실로부터 찬사를 받고 세계적인 박람회에서 잇따라 수상하게 되었습니다. 파란만장한 찰스-카밀 하이직(Charles-Camille Heidsieck)의 인생은 이후에 휴 그랜트(Hugh Grant) 주연의 영화 '샴페인 찰리(Champagne Charlie)'로도 제작되었습니다.