키쿠스이 무칸테이 300

차분하면서도 상쾌한 향기, 경쾌하면서도 청량감이 느껴지는 맛이 매력적인 사케를 소개합니다. '키쿠스이 무칸테이 300'은 깔끔하고 깨끗한 피니시 덕분에 어떤 요리와도 궁합이 좋은 사케입니다. 투명한 보틀 디자인과 세련된 맛을 지니고 있어 일본 내에서도 젊은 층에게 많은 인기를 얻고 있죠.

'키쿠스이'는 깔끔한 사케를 양조하는 데 이상적인 쌀로 평가되었지만, 1945년에 단종되었었습니다. 그로부터 50년 후, 키쿠스이 품종은 남아 있던 25알의 볍씨로 부활하게 되었죠. 이렇게 재탄생한 키쿠스이 품종은 현재 키쿠스이 지역에서만 생산되며, 전 세계에서 유일하게 키쿠스이 양조장에서만 사용되고 있습니다.

키쿠스이 주조는 키쿠스이 쌀이 부서지지 않도록 섬세하게 정미해 정성스레 양조합니다. 이렇게 생산된 키쿠스이 긴죠는 향기로운 꽃, 신선한 과일의 향이 은은하게 풍기며 부드럽고 균형 잡힌 피니시를 보여줍니다.

키쿠스이 주조는 술의 고장으로 알려진 니가타현에 위치합니다. 설산에서 내려온 깨끗한 눈과 해발 2,000m 높이의 산맥부터 내려오는 빗물은 양조에서 큰 부분을 차지하는 질 좋은 물을 제공합니다. 맑은 물과 우수한 쌀로 만든 키쿠스이 주조의 술은 재료에 걸맞은 뛰어난 품질로 사케 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 

한편, 니가타현의 바다에서는 연간 풍부하고 다양한 해산물을 맛볼 수 있습니다. 이 곳은 새우, 방어, 대게, 연어 등과 같은 일본을 대표하는 해산물들의 원산지이기도 합니다. '일본 요리가 일본주를 길러내고, 일본주가 일본 요리를 길러낸다'라는 말이 적합한 양조장, 키쿠스이 주조입니다.