자쿠 미야비노토모 나카토리 준마이 다이긴죠 750ml

'자쿠 미야비노토모 나카토리 준마이 다이긴죠'는 야마다니시키 쌀을 사용해 빚은 것으로, 원액의 정수만을 담아낸 제품입니다. 투명하고 부드러운 질감이 돋보이며, 화려하게 도드라지는 과일 풍미와 우아한 맛은 깊은 만족감을 줍니다.

한편 나카토리란, 술을 빚고 최초로 짜낸 원액과 마지막 부분을 제외한 중간 원액을 사용하는 기법을 말합니다. 중간 원액은 가장 맑고 깨끗한 부분이며 이를 사용했을 때 맛이 안정적이라는 장점이 있습니다.

*야마다니시키: 사케를 만들기 적합한 쌀인 주조호적미(酒造好適米)의 왕이라고 불리며, 향기롭고 균형 잡힌 맛을 자아내는 고급 품종

1869년에 설립된 시미즈 세이자부로쇼텐은 오카사 미에현, 스즈카시에 위치한 사케 양조장입니다. 스즈카시는 사케 양조에 이상적인 자연환경을 갖추고 있습니다. 넓은 평야에는 최고 품질의 쌀이 재배되며, 차갑고 맑은 샘물이 솟아납니다. 이렇듯 좋은 조건을 통해 시미즈 세이자부로쇼텐은 높은 품질의 사케를 생산하고 있습니다.

자쿠는 시미즈 세이자부로쇼텐 양조장의 대표적인 시리즈입니다. 각종 사케 대회에서 많은 상을 수상하여 사케 입문자는 물론, 사케 애호가의 입맛도 사로잡았죠. 한편 자쿠는 지을 작(作)이라는 뜻으로, '술의 진정한 가치는 이 술과 함께하는 모든 이가 같이 만든다'라는 의미를 담고 있습니다. 양조장은 '그해에 빚은 최고의 술을 병에 담는 것'을, 마시는 사람은 '누구와 어떤 분위기에서, 어떻게 마실지에 대한 것을 정하는 것'을 통해 술이 완성된다고 말합니다.