스프링뱅크 18년 2018

대부분의 위스키는 숙성 연수가 올라가면 비슷한 캐릭터를 유지한 채, 맛과 향이 점점 깊어집니다. 그러나 스프링뱅크의 라인업은 10년부터 21년까지 모두 다른 캐스크 배합을 사용해 각 숙성 년도마다 독특한 특성을 지녔습니다. 그래서 각 숙성년도 별로 어떤 풍미를 지니고 있을지 위스키 애호가들의 많은 궁금증을 자아내죠.

'스프링뱅크 18년'은 배치마다 캐스크의 비율을 다르게 선보이고 있습니다. 2018년의 경우 100% 버번 배럴만을 사용해 숙성한 후 냉각 여과를 거치지 않고 내추럴 컬러로 선보였습니다. 달콤하고 풍부한 위스키 풍미를 좋아하는 분, 버번의 바닐라와 캐러멜 아로마를 즐기는 분께 '스프링뱅크 18년 2018'을 추천합니다. 

*내추럴 컬러(Natural Color) : 위스키에 캐러멜 색소를 첨가하지 않은 자연스러운 색상을 말함.

**비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키 원액을 필터링하지 않아 맛과 향을 온전히 느낄 수 있는 방법.

스프링뱅크 증류소는 1828년 설립되어 1837년 Mitchell 가문에 인수되었습니다. 그리고 현재 소유주는 Hedley G. Wright 회장으로, 5대째 가문 소유의 증류소의 역사를 잇고 있습니다. 스프링뱅크 증류소는 위스키 전 생산과정을 한 장소에서 진행하는 스코틀랜드 유일 증류소입니다. 스프링뱅크 위스키는 증류 시 사용한 물을 병입 시에도 동일하게 사용하여 위스키에 지역만의 자연적인 물의 특성을 포함하고 있습니다. 이 생산과정에서 냉각여과는 물론 인공 색소 첨가도 하지 않습니다.

스프링뱅크 증류소에서는 서로 다른 스타일의 세 가지 싱글몰트 위스키가 생산됩니다. 스프링뱅크, 롱로우, 그리고 헤이즐번입니다. 이 세 브랜드는 전혀 다른 생산 방식을 거쳐 각자의 캐릭터를 지닌 제품들로 탄생합니다. 스프링뱅크는 2.5회 증류, 약간의 피트향(Lightly Peaated)라는 특징을 갖고 있습니다.