우드포드 리저브 버번 700ml & 하이랜드 파크 12년

'우드포드 리저브 증류소'는 1812년부터 그 역사가 시작되었습니다. 여러번의 이름 변경과 매각을 거쳐, 1993년 브라운포맨이라는 기업이 우드포드 리저브 증류소를 인수하게 됩니다. 그 후 1996년, 우드포드 리저브의 이름을 단 위스키가 나오자 이는 '버번의 재탄생'이라는 말까지 나올 정도로 극찬을 받게 됩니다. 이후 우드포드 리저브는 프리미엄 버번 위스키의 대명사로 불리게 됩니다.

우드포드 리저브 증류소는 매시빌(원재료 조합)부터 효모까지 엄격한 관리 과정을 거치고 있습니다. 또한 버번 위스키 브랜드 중 유일하게 전통 구리 단식 증류기로 3회 증류한 후, 7일간 삼나무 통에 발효하는 과정을 거칩니다. 그 후, 자연 석회암 안에서 6년 이상 숙성하여 위스키를 만들어내게 됩니다.

위와 같은 과정을 통해 우드포드 증류소는 부드러움과 풍부한 바디감, 섬세한 풍미를 느낄 수 있는 위스키를 만들어 내고 있습니다. 엄격한 관리를 통해 만들어진 최고의 맛, 이것이 우드포드 리저브 증류소의 위스키를 프리미엄 버번 위스키라고 부를 수 있는 이유입니다.

하이랜드 파크는 스코틀랜드 북부 오크니섬의 단 두개의 위스키 증류소 중 하나입니다. 기본적으로 균형이 잘 잡힌 위스키를 생산하고, 이 균형감 덕에 매니아층을 형성하고 있는 브랜드입니다. 최근에는 제주맥주와 콜라보를 진행하였는데, 그때 흑맥주를 숙성하는데 쓰인 배럴이 '하이랜드 파크 12년'을 숙성시킨 배럴입니다. (위스키를 숙성시키고 남은 배럴에 맥주를 숙성시키면 맛있는 맥주가 탄생합니다) '하이랜드 파크 12년'은 특유의 단맛이 인상적인, 마시기 편한 위스키입니다. 균형감이 잘 잡혀 있어 데일리 위스키로도 적합하구요. 새로운 싱글몰트 위스키를 찾으신다면, 하이랜드 파크를 추천드립니다.