[선물용으로 최고입니다] 유즈냥

거리를 걷다가 마주치는 우체통마저 감귤의 형태를 띠고 있을 만큼 감귤류 과일이 유명한 미야자키현. 이 지역의 유자는 신선하고 품질이 높아 미야자키현의 보물이라고도 불립니다. 유즈냥은 과육이 가득찬 미야자키현산 유자를 아낌없이 넣어서 만들었습니다. 그래서 천연 유자의 상큼한 맛과 싱그러운 향이 그대로 느껴지죠.

유즈냥을 한 입 마시면 입안 가득 유자의 상쾌함이 퍼져나갑니다. 알코올 향 보다는 유자 과실의 자연스러운 단 맛이 더 많이 느껴져 산뜻한 과실주를 선호하는 분께 특히 추천합니다. 얼음에 넣어 마시거나 탄산수와 1:1 비율로 섞어 마시면 유자의 진한 향과 신선한 과일의 느낌을 더욱 깔끔하게 맛볼 수 있습니다. 

아름다운 자연과 역사로 가득한 작은 마을 사이토에는 오랜 세월 동안 야마야 증류소가 자리를 지켜왔습니다. 1956년에 '요시다 소주'로 시작된 야마야 증류소는 지역 주민들의 무한한 애정을 받으며 지역을 대표하는 양조장으로 자리 잡았습니다.

야마야 증류소는 양조장을 키워온 오랜 감각을 마치 보이지 않는 또 다른 효모처럼 간직합니다. 긴 세월의 가치를 담아 술을 빚어내죠. 특히, 소주의 품질을 안정적으로 유지하기 위해 역사가 담긴 숙성 통과 도자기를 계속해서 사용합니다. 이러한 방식은 오래된 효모가 지속적으로 활용되어 전통적인 소주의 맛을 유지하는 것에 도움을 줍니다. 이렇듯 전통을 고집스럽게 유지하는 끈기는 높은 품질의 술로 탄생됩니다.

이에 더해 맛에 대한 노력도 끊임없이 유지합니다. 깨끗한 수질과 풍부한 미네랄을 가진 물을 사용해 술을 양조하며, 복합적인 맛을 끌어내기 위해 상압 증류와 강압 증류 두 가지 증류법을 통해 술을 정제합니다. 그리고 지속적인 연구 개발을 통해 더 좋은 품질과 새로운 술에 대한 도전을 하고 있습니다.

*상압 증류: 예로부터 전해 내려오는 전통적인 증류 방식으로 재료 특유의 감칠맛과 깊이를 이끌어 냄
*감압 증류: 불필요한 맛과 성분의 추출을 억제하여 순수하고 부드러운 맛의 술을 만드는 증류 방식