후마 비 오가닉 모나스트렐

'후마 비, 오가닉 모나스트렐'은 스페인의 대표 품종인 모나스트렐로 만들어지는 레드 와인으로, 유기농법을 통해 소량 생산되는 와인으로 유명합니다. 스페인 남동쪽 해발 6~800m에 위치한 석회질 포도밭에서 자라난 모나스트렐을 한 그루당 일주일에 1.5kg만 수확하는데요. 이렇게 양조까지 마친 와인을 프렌치 오크와 아메리칸 오크에서 9~10개월간 숙성하여 각각 50% 비율로 블렌딩해 완성합니다. 잘 익은 과일 향과 오크 풍미, 자두, 초콜릿, 담배 아로마가 드러나며, 묵직하고 풍부한 질감이 와인의 균형을 잡고 있습니다. 소고기, 돼지고기, 양고기 등 구운 고기류와 좋은 페어링을 자랑합니다.

보데가스 알세뇨는 1870년부터 스페인 후미야 지역에 자리잡은 가족 경영 와이너리로, 지역에서 가장 오래된 상업 와이너리입니다. 스페인 남동부의 해안가부터 고원 지대로 점차 올라가는 지형에 걸친 넓은 포도밭을 소유하고 있으며, 높은 고도차를 통해 다양한 성격을 가진 포도를 재배합니다. 오랜 역사에서 배운 전통 방식을 유지하면서도 품질 관리를 위한 새로운 기술 개발에 늘 매진하고 있습니다.