맥캘란 18년 셰리 오크 2023 & 사가모어 스피릿 시그니처 라이 700ml & 옐로우 로즈 해리스 카운티

'맥캘란 18년 셰리 오크'은 맥캘란의 셰리 오크 라인업 중 가장 인기 있는 제품으로 생강, 오크, 오렌지 등 다채롭고 풍부한 풍미를 자랑합니다. 맥캘란 셰리 오크는 셰리 와인을 숙성시켰던 오크통에서만 숙성되어 셰리의 풍미를 직관적으로 느낄 수 있습니다. 건포도, 설탕에 절인 오렌지, 말린 살구의 풍미가 캐스크에서 전달되어 달콤함이 깊고, 진하고, 상당히 묵직합니다. 코와 혀에서 느껴지는 촘촘한 아로마와 맛은 잔에 따를 때부터 마신 후까지 그 여운이 잔잔하고 오래 머무릅니다.

맥캘란의 정식 라인업이긴 하지만 뛰어난 품질과 맛으로 인해 전 세계적으로 수요가 많아 국내에는 소량으로만 입고되어 쉽게 구하기 어려운 제품입니다.

'사가모어 스피릿 시그니처 라이'는 미국 메릴랜드에 위치한 사가모어 스피릿 증류소에서 생산하는 스트레이트 라이 위스키입니다. 95%의 밀과 5%의 보리를 섞어서 제조되며, 오크통에서 4~6년 동안 숙성 후 물을 더해 41.5%로 완성합니다.

이 위스키는 특이하게도 두개의 매시빌을 블렌딩했는데요. 라이 비율이 높은 매시빌은 계피와 정향 풍미, 라이 비율이 낮은 매시빌은 캐러멜과 꿀, 감귤 껍질의 노트를 더합니다. 숯을 채운 오크통에서 숙성되며 바닐라, 캐러멜, 후추 등의 맛을 부드러운 피니시와 함께 느낄 수 있다는 점이 특징입니다. 애호가들 사이에서 품질 보증 수표로 알려진 '사가모어 위스키'의 가장 대표적인 상품에 도전해보시는 건 어떨까요?

‘옐로우 로즈 해리스 카운티’ 위스키는 옐로우 로즈 증류소가 위치한 지역에서 이름을 딴 라이 비율이 높은 버번 위스키(High-Rye Bourbon)입니다. 100% 텍사스 곡물을 사용했으며 이는 옥수수 67%, 라이 25%, 몰트 8%로 구성되어 있습니다. 텍사스의 더위와 높은 습도에서 30개월 동안 숙성해 어렵게 얻은 풍미를 유지하기 위해 46도 병입을 결정했다고 합니다.

체리, 구운 피칸, 담배와 같은 진득한 풍미와 흑설탕, 시나몬, 피칸 파이, 구운 코코넛의 달콤한 풍미가 균형을 맞추고 있는 ‘옐로우 로즈 해리스 카운티’입니다. 결이 다른 장인 정신을 통해 2021년 7월 증류소에서 처음 출시되어 현재 데일리샷에서 만나보실 수 있습니다.