아델피 셀렉션 브레스 오브 하이랜드 12년

'아델피 셀렉션 브레스 오브 하이랜드 12'는 스코틀랜드의 독립 병입사인 아델피가 선보이는 한정판 싱글몰트 위스키입니다. 이 위스키는 사용된 원액의 증류소 정보를 비공개로 유지하고, 테이스팅 노트만을 공개하는 흥미로운 제품입니다. 전 세계에서 단 2293병 한정 생산되어 희소성도 가지죠. 

아델피는 정교하고 수준 높은 캐스크 선정 기준을 준수하며 높은 품질의 위스키를 출시합니다. 스코틀랜드 내에서도 뛰어난 맛과 풍미를 지닌 독립 병입 위스키로 인정 받고 있는 아델피의 제품들은 섬세하고 풍부한 맛을 지녀 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

위스키를 잔에 따르면 다크 초콜릿의 풍미와 토피 사탕의 달콤함이 미묘하게 어우러져 향의 깊이감이 풍부하게 느껴집니다. 갓 내린 에스프레소와 같은 향기로운 커피의 맛과 레몬 껍질향이 감도는 달콤한 디저트 풍미가 매력적으로 다가옵니다. 풍부하고 밸런스 있는 질감과 다채로운 아로마는 긴 여운으로 이어지며 아델피만의 감각적인 인상을 남깁니다. 

아델피 디스틸러리는 1826년 스코틀랜드의 글래스고 지역에서 증류를 시작했으나 1971년 공식적으로 문을 닫았습니다. 그 후 아델피 소유자 후손 중 한 명이 아델피 이름을 따서 독립 병입사를 설립했습니다.

아델피는 스카치 몰트 위스키 소사이어티(The Scotch Malt Whisky Society)의 시음 패널 의장(Chair of the Tasting Panel)으로 활동하는 찰스 매클린(Charles Maclean)을 고용했습니다. 찰스 매클린은 위스키 업계에서 유명한 인물로, 그의 명성에 힘입어 전 세계 최고의 독립 병입사 중 하나로 빠르게 인정받게 되었습니다. 

아델피는 2013년에 하일랜드 서쪽에 아드나머칸 디스틸러리를 설립하여 자체 디스틸러리 사업을 재개했습니다. 아드나머칸 디스틸러리는 친환경적인 방식으로 운영되며 재생 가능한 에너지로 작동됩니다. 이 지역의 강은 디스틸러리의 전력 생산에 활용되며, 주변 지역에서 자라는 목재는 연료로 사용됩니다. 또한, 증류에 사용된 보리는 가축 사료로 농부들에게 기부됩니다. 이와 함께, 포장 박스도 100% 재활용 재료로 제작하는 등 지속 가능한 위스키 생산을 지향합니다.