오토코야마 준마이 나마

훗카이도의 제왕이라고도 불리는 사케 명가 오토코야마가 선보이는 여름 술, '오토코야마 준마이 나마'는 저온 장기 발효를 통해 공들여 빚어낸 사케입니다. 양조에 사용된 야마다니시키 쌀은 주로 효고현에서 생산되며 최고의 주조미로 손꼽힙니다. 감칠맛이 풍부하고 깔끔한 맛을 내는 것은 물론 정미를 할 때 쉽게 부서지지 않아 양조시 최상의 컨디션을 자랑합니다.

'오토코야마 준마이 나마'는 가열 살균 처리를 거치지 않아 쌀 고유의 풍미와 화려한 아로마를 그대로 느낄 수 있습니다. 차분한 향과 풍부한 과실향, 그리고 부드럽고 폭넓은 감칠맛은 오토코야마의 자랑입니다. 은은한 곡물의 단맛이 감돌면서도 깔끔한 맛을 지녀 가벼운 해산물이나 샐러드와 곁들이면 좋습니다.  

'오토코야마'주조는 일본 홋카이도에서 사케 제조로 명성을 쌓은 유서깊은 양조장입니다. 오토코야마는 지금으로부터 약 300년 전인 에도 시대부터 양조를 시작했으며, 역사에 남은 유명한 이들이 즐겼다는 귀중한 기록들과 함께 전통을 이어오고 있습니다.

1977년, 오토코야마의 제품들은 사케로는 처음으로 해외 주류 대회인 몬드 셀렉션(Monde Selection)에서 금상을 받았습니다. 이후에도 일본을 비롯한 다양한 주류 대회에서 다수의 수상을 거머쥐었죠. 그만큼 오토코야마의 전통적인 양조 기술은 믿을 수 있는 품질과 맛으로 그 가치를 증명합니다.