니혼사카리 준마이 다이긴죠 나마자케 야마다니시키

'나마자케 준마이 다이긴조 야마다니시키'는 나마자케 특유의 신선함과 준마이 다이긴조의 정제된 우아함이 완벽하게 어우러진 술입니다. '나마자케'는 생사케라는 뜻으로, 열처리를 거치지 않고 바로 병입하여 더욱 생생하고 풍성한 향을 즐길 수 있죠.

사용된 쌀은 '사케의 왕'이라 불리는 야마다니시키. 이 쌀의 많은 부분을 정미해 잡맛을 줄이고, 남은 부분에서 깊고 순수한 풍미를 최대치로 끌어냈습니다. 그 결과, 깔끔하지만 깊은 여운을 지닌 사케가 완성됐습니다. 향에서는 니혼사카리만의 오리지널 효모가 빛을 발합니다. 잔에 따르는 순간부터 마지막 목넘김까지, 바나나, 사과, 복숭아 같은 화사한 과일 향이 섬세하게 이어집니다. 5~10도 사이로 차갑게 즐길 때 섬세한 풍미가 가장 잘 살아납니다.

니혼사카리(日本盛)는 창업 초기부터 전해 내려온 전통 양조 기술에 최신 양조 과학을 더해, 데일리 사케부터 프리미엄 라인까지 다양한 제품을 선보이고 있습니다. 쌀의 품종과 그에 어울리는 물을 선택하는 과정부터 발효에 중요한 효모 개발까지, 사케를 빚는 모든 과정에서 자연의 조화와 안전성을 최우선으로 생각하죠.

특히 '매일 마실 수 있는 술'을 만들겠다는 철학 아래, 쌀 본연의 힘을 살린 건강 사케 '켄죠(健醸)'를 업계 최초로 선보였습니다. 효고 현의 쌀과 물로 빚어낸 니혼사카리의 사케는 더 맛있고 더 건강하게 즐길 수 있는 술을 향한 고민이 담긴 결과물입니다.