[제한없음] 산시바 20년 CS

독일의 독립 병입자 산시바에서 한국 단독으로 선보인 '산시바 20년 CS'는 75%의 싱글몰트 위스키와 25%의 그레인 위스키를 블렌딩한 후 셰리 캐스크에서 숙성시켰습니다. 또한 물을 섞지 않고 51.5%의 도수 그대로 병입된 캐스크 스트렝스(Cask Strength) 제품입니다. 

'산시바 20년 CS'는 산시바의 섬세한 블랜딩과 숙성으로 향부터 피니시까지 셰리 고유의 아로마가 직관적으로 느껴집니다. 셰리 와인의 은은하고 달콤한 캐러멜, 꿀의 힌트와 고소한 몰트 풍미, 그리고 피니시에서 느껴지는 스모키한 향신료의 향과 실키한 질감이 돋보입니다. 균형 잡힌 맛과 향으로 알코올이 튀지 않고 부드럽게 입안이 정돈됩니다. 

한편, '산시바 20년 CS'의 라벨은 양혜림 작가가 시음 직후 느껴지는 감정을 표현한 아트 워크입니다. 부드러운 머릿결이 휘감긴 양혜림 작가의 아트 워크는 실키하고 풍성한 아로마를 자랑하는 산시바 20년의 풍미를 라벨을 통해 그대로 보여주는 듯합니다. 이번 배치는 800병 수량으로 한정 생산되어 더욱 희소성을 가지고 있습니다.

산시바(Sansibar)는 전문 지식을 바탕으로 스코틀랜드의 싱글몰트 원액을 선택해 병입하는 독일의 독립 병입자입니다. 설립자 Jens Drewitz는 위스키가 담긴 최고급 캐스크를 신중하게 선별하고 병입합니다. 처음에는 레스토랑 산시바에 공급할 목적으로 시작했지만, 현재는 전 세계에 독립 병입 위스키를 선보이며 높은 평가를 받고 있습니다.

산시바는 잘 알려진 증류소부터 유명하지는 않지만 좋은 퀄리티의 원액을 가지고 있는 증류소까지 다양한 증류소의 원액을 취급합니다. 또한, 버번 위스키, 셰리 와인, 그리고 버진 오크 등 다양한 캐스크를 활용한 원액을 구입하고 병입합니다. 이는 산시바의 위스키들이 다양한 스펙트럼의 맛과 향을 가지고 출시되는 이유를 보여줍니다.   

독립 병입 위스키는 보통의 싱글몰트 위스키에 비해 독특한 개성을 가집니다. 또한 선택한 캐스크에 따라 위스키 품질의 격차가 클 확률이 높고, 호불호의 진폭이 상당한 제품도 많습니다. 하지만 한정적으로 생산해 희소성을 가지고, 쉽게 만나기 힘든 독특한 향과 맛을 지녀 특히 위스키 애호가들에게 거부하기 힘든 매력을 발산합니다. 산시바 위스키는 증류소, 오크의 종류, 그리고 숙성 년수 등 각 위스키에 대한 상세한 정보를 제공합니다. 이러한 정보들은 고객이 위스키를 선택하는데 있어서 자신의 취향을 반영한 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다.