스칼리웩 초콜릿 에디션 2023

'스칼리웩'은 더글라스 랭 독립병입사의 지역몰트 시리즈 중 하나로 스코틀랜드를 대표하는 위스키 생산지인 스페이사이드 지역의 원액을 블렌딩해 만듭니다. 특히, '스칼리웩 초콜릿 에디션'은 매년 7월 7일 세계 초콜릿의 날을 기념해서 한정판으로 출시되며, 2023년에는 전 세계에서 4,200병만 생산되었습니다.  

초콜릿 에디션의 블렌딩에 사용되는 원액은 더글라스 랭이 보유한 다양한 캐스크 중에서도 코코아 풍미가 도드라지는 캐스크를 선별한 원액입니다. 키 몰트로는 몰트락(Mortlach), 맥캘란(Macallan), 그리고 글렌로티스(Glenrothes)의 싱글몰트 원액이 사용되었습니다. 100% 셰리 캐스크로 숙성된 원액만 사용했으며, 색소 첨가와 냉동 여과 과정없이 출시되어 더욱 특별합니다.

'스칼리웩 초콜릿 에디션'을 잔에 따르면 초콜릿 무스, 꿀, 달콤한 스파이스 향이 은은하게 느껴집니다. 한 모금 마시면 버터스카치 캔디와 다크 초콜릿의 맛이 뚜렷하게 느껴지며, 달콤한 캔디를 먹는 듯한 부드러운 향으로 긴 여운을 즐길 수 있습니다. 더글라스 랭만의 블렌딩 노하우로 풍성하게 느껴지는 초콜릿 풍미를 향부터 피니시까지 길게 느낄 수 있는 제품이죠. 

한편, 스칼리웩 라벨 속 강아지는 더글라스 랭 창업자가 설립 당시부터 키워온 폭스테리어 반려견으로 현재 키우고 있는 폭스테리어는 무려 9대째라고 합니다. 이 폭스테리어의 재기 발랄한 성격을 담아 '말썽쟁이'라는 뜻의 스칼리웩(Scallywag)이라는 이름이 지어졌습니다.

1948년 설립된 이래 3대째 이어져 오는 독립 병입 회사, 더글라스 랭(Douglas Laing)은 최고의 위스키를 블렌딩하고 출시하는 회사 중 하나입니다. 특히 스몰 배치와 싱글 캐스크로 병입하는 제품들에 많은 포커스를 맞추고 있으며, 대표적인 제품 라인으로는 스코틀랜드 위스키 생산 지역의 특징을 잘 살려 블렌딩한 지역몰트 시리즈와 다양한 증류소의 원액을 직접 숙성한 싱글 캐스크 라인(XOP, Old Particular, Provenance)들이 있습니다.

지역 몰트 시리즈(Remarkable Regional Malts, RRM)는 스코틀랜드의 6개 지역(로우랜드, 하이랜드, 스페이사이드, 아일랜드, 아일라, 캠벨타운)의 증류소들이 가지고 있는 특징을 가장 잘 표현한 시리즈입니다. 지속적으로 지역의 특별한 제품들의 개성을 살린 위스키를 생산해 전 세계 스카치 위스키 애호가들의 기대를 충족시킬만한 제품들을 공급하고 있죠. 또한 증류소에서 의도한 원액의 특성을 살려 병입하는 방식을 선호하며, 색소 첨가나 냉동 여과 과정을 거치지 않은 상태의 원액을 높은 도수로 병입해 애호가들의 꾸준한 지지를 받고 있습니다.