부쉬밀 12년

'부쉬밀 12년'은 풀바디, 복합적인 맛을 자랑하는 아이리시 싱글몰트 위스키입니다. 100% 맥아 보리를 3번 증류한 후 올로로쏘 셰리 캐스크와 버번 캐스크에서 숙성한 뒤 마르살라 와인 캐스크에서 6~9개월 동안 피니시를 거쳐 완성됩니다.

'부쉬밀 12년'은 말린 과일이 풍부하게 느껴지면서 달콤한 캐러멜과 아몬드, 헤이즐넛과 스파이시함이 펼쳐집니다. 3중 캐스크 숙성에서 나오는 복합적인 셰리의 맛과 향은 달콤함과 조화롭게 어우러지며, 부쉬밀 특유의 부드러움도 느낄 수 있습니다. 부드러운 셰리 위스키 선호한다면 부쉬밀 12년은 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

세계에서 가장 오래된 위스키 증류소가 어디일까요? 바로 북아일랜드의 최북단, 부쉬밀 지역에 있는 부쉬밀 증류소입니다. 부쉬밀 증류소는 1608년, 잉글랜드 왕인 제임스 1세로부터 증류 면허를 취득한 이래 약 400년 이상의 전통을 자랑하며 높은 품질을 유지하고 있습니다.

부쉬밀 증류소는 1885년 화재로 인해 증류소가 소실되면서 시설을 재정비 하였습니다. 이 과정에서 스카치 위스키 제조 방식을 도입해 몰트 100%로 양조를 시작했고, 아일랜드에서 보기 드문 싱글몰트 증류소가 되었습니다. 부쉬밀 위스키는 100% 몰트를 사용하며 아이리시 전통 방식으로 세 번 증류하고, 단 10대의 포트 스틸(Copper Pot Still)에서 한정 생산하는 스몰 배치 방식을 고수하여 깊고 부드러운 맛과 향이 특징입니다.