프레스코발디, 레몰레 비앙코

'프레스코발디, 레몰레 비앙코'는 토스카나 토착 품종인 베르멘티노와 트레비아노로 만든 화이트 와인으로, 이탈리아 요리와 특히 잘 어울리도록 설계된 와인입니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성해 과실 본연의 신선한 풍미를 고스란히 담아냈죠.

잔에 따르면 밝은 볏짚빛 속에서 야생화와 흰 꽃향, 잘 익은 복숭아와 파인애플, 키위 같은 열대 과일의 아로마가 어우러집니다. 한 모금 마시면 과실 풍미가 중심을 이루며, 산뜻하면서도 밸런스가 좋은 구조를 보여줍니다. 가볍게 단맛이 감도는 피니시 덕분에 식전주는 물론, 생선이나 조개, 씨푸드 파스타와 같은 해산물 요리와 즐기기에 더없이 좋은 와인입니다.

프레스코발디(Frescobaldi)는 1308년부터 와인을 생산한, 이탈리아에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 와이너리 중 하나입니다. 중세 시대 권세 있는 귀족 가문으로 시작해, 도나텔로와 미켈란젤로 같은 르네상스 거장들의 작품과 교환될 만큼 명성을 얻었죠. 영국 헨리 8세에게 와인을 납품했던 기록도 남아 있으며, 당시의 계약서는 아직도 가문에 보관되어 있습니다.

프레스코발디 가문은 1855년 키안티 지역에서 최초로 까베르네 소비뇽, 메를로, 샤르도네 재배를 시도했고, 1973년에는 이탈리아에서 처음으로 화이트 와인을 오크통에서 숙성하는 등 전통 위에 혁신을 더해왔습니다. 이처럼 언제나 와인 생산의 새로운 길을 개척하고자 하는 프레스코발디는 여전히 토스카나 와인의 기준을 제시하는 이름으로 자리하고 있습니다.