더 힐트 이스테이트 피노 누아

'더 힐트 이스테이트 피노 누아'는 캘리포니아 산타 리타 힐스의 강한 해풍 속에서 자란 피노 누아의 매력을 담은 레드 와인입니다. 최대 45년 수령의 포도나무에서 수확한 포도를 줄기 일부와 함께 발효해, 와인에 깊이 있는 구조감과 복합적인 풍미를 더했습니다.

잔을 들면 진한 베리 향을 시작으로 오렌지, 정향, 허브 향이 섬세하게 퍼지고, 한 모금 마시면 산도와 농축미가 균형 있게 어우러지며 입안을 부드럽게 감쌉니다. 정제된 탄닌과 세련된 질감이 깔끔한 마무리를 이끌어, 진중하면서도 우아한 스타일의 피노 누아를 찾는 이들에게 추천할 만한 레드 와인입니다.

더 힐트 이스테이트(The Hilt Estate)는 '좋은 와인은 쉽지 않은 땅에서 태어난다'는 철학을 실천하는 와이너리입니다. 이들이 위치한 미국 캘리포니아 산타 리타 힐스(Sta. Rita Hills)는 태평양에서 불과 13마일 떨어진 곳으로, 강한 해풍과 일교차가 극심한 서늘한 기후가 특징입니다.

힐트의 포도밭은 북향, 해안에 가까운 고도 500~700피트의 산등성이에 자리해 있으며, 거친 바람과 척박한 토양 속에서 포도나무가 깊이 뿌리내립니다. 결과적으로 수확량은 적지만, 떼루아의 정체성이 또렷하게 담긴 포도가 자라납니다.
 

와인메이커 맷 디스(Matt Dees)는 이 드넓은 부지의 다양한 고도, 방향, 토양, 기후 조건을 활용해 다채로운 풍미의 와인을 만들어내고 있습니다.