듀퐁 깔바도스 1972

'듀퐁 깔바도스 1972'은 1972년에 증류한 원액을 일반적인 나무통 및 토스티드 오크 배럴에서 숙성시킨 제품으로 깔바도스의 농도와 복합성이 극대화된 제품입니다.

진한 적갈색이 시각적 매력을 더하는 이 제품은 나무향과 향신료 뉘앙스, 조화롭게 피어나는 온화한 과일향이 매력적입니다. 옅게 느껴지는 쌉쌀한 끝맛이 전체적인 맛의 균형을 잡는데 도움을 주고, 묵직하고 낮게 깔리는 담배향이 인상적입니다. 

'도멘 듀퐁(Domaine Dupont)'은 프랑스 노르망디 지역에서 생산되는 사과 브랜디인 깔바도스를 3대에 걸쳐 생산하고 있습니다. 특히 깔바도스의 고장 노르망디 지역에서 품질 좋은 깔바도스를 생산하는 곳 중 하나로 손꼽힙니다.

도멘 듀퐁은 노르망디 지역 중심부에 30헥타르에 걸친 규모의 과수원을 보유하고 있으며, 13가지 품종에 총 6천여 그루의 사과나무를 가지고 있습니다. 와인을 만들 때 포도 품종 선택이 중요하듯, 깔바도스를 만들 때도 사과 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 도멘 듀퐁은 사과 품종별로 고유한 특성을 고려해 원하는 밸런스의 맛을 내도록 블렌딩 하는 것에 세심한 노력을 기울입니다.