쉬... 잇츠 피노 누아

'쉬... 잇츠 피노 누아'는 독일의 와인메이커 피터 메르테스에서 만든 레드 와인입니다. 짙은 루비색을 띠며, 크랜베리, 라즈베리와 같은 붉은 과실과 미묘한 버섯의 아로마가 느껴집니다. 지나치게 가볍거나 튀지 않고, 부드러운 질감에 적당한 산미를 가지고 있어 어느 자리에나 조화롭게 어울리는 매력을 가지고 있습니다. 양고기, 닭고기, 리소토, 파스타, 치즈 등의 요리와 좋은 궁합을 보여줍니다.

와인 소비가 상위 계층의 특권으로 제한되던 시절, 피터 메르테스는 많은 사람들이 와인을 경험할 수 있기를 바라는 신념을 갖게 되었습니다. 그는 1924년에 독일 모젤 지역의 작은 마을에 와이너리를 설립한 후 모젤강과 자르강 주변 밭에서 포도를 재배하기 시작했습니다. 

모젤 지역의 가장 돋보이는 특징 중 하나는 가파른 경사입니다. 밭에 자라는 포도는 이 경사면의 시원한 기후에 완벽하게 적응되어 자라납니다. 포도가 경사면에서 시원하게 자라는 동안 주변의 강은 햇빛의 온기를 가두는 역할을 합니다. 강에 가두어진 열은 다시 포도밭으로 방출되어 밭에 지속적인 온기를 전달하는데, 이는 포도의 숙성도를 크게 증가시킵니다. 이러한 특징 덕분에 모젤 지역은 뛰어난 리슬링 와인이 생산되는 산지로도 유명합니다. 

피터 메르테스는 1960년대에 모젤 지역을 넘어 라인가우와 나헤 지역에도 포도 산지를 추가로 넓혔습니다. 기업의 규모가 커진 지금도 피터 메르테스는 많은 사람들이 와인을 경험할 수 있기를 바라는 초기의 신념을 유지하며 소중한 순간에 어울리는 와인을 만들고자 노력하고 있습니다.