[21빈티지] 도멘 오헬리엉 베르데, 쥬브레 샹베르땡

'도멘 오헬리엉 베르데, 쥬브레 샹베르땡'은 프랑스 부르고뉴 지역에서 생산된 레드 와인입니다. 딸기, 흙, 바닐라 등의 아로마가 풍기며 입안에서는 바디감, 타닌감, 산미감이 모두 밸런스 있게 느껴지는것이 특징인 와인입니다. 치즈나 스테이크 등과 함께 즐겨보시기를 추천드립니다.

1981년 태생의 젊은 와인 메이커 오헬리엉 베르데, 그의 아버지는 1970년대부터 2005년 은퇴까지 유기농학의 선구자 중 한 명으로 명성을 높였는데요. 오헬리엉은 부친을 따라 그 전통을 이어 나가며 유기농 와인을 생산하고 있습니다. 2009년까지 4.5 헥타르의 Hautes Cotes de Nuits 포도원을 소유했던 오헬리엉은 그 해 Vosne Romanee 마을의 농업 협정을 통해 1er Cru Beaux Monts, 1er Cru Nuits Damodes, Boudots 포도밭을 넘겨받았는데요. 양조 범위를 확장한 그는 포도의 성장 초기 단계부터 엄격하게 재배하고, 여러 검증을 통해 병입을 마무리하고 있습니다. 또한 모든 포도는 손으로 직접 수확하고 유기적으로 관리하지만, 자체적인 AB 유기농 인증을 제외하고 어떠한 포도도 유기농 인증을 받지 않은 것이 특징입니다. 이러한 부분에서 오헬리엉의 자부심을 느낄 수 있습니다.