블라드녹 스피릿

'블라드녹 스피릿'은 몰트 발효액을 증류해서 얻은 투명한 드링크로, 아직 숙성을 거치지 않은 싱글 몰트 위스키의 전 단계입니다. 뜨거운 증류기에서 나온 직후의 것이라 블라드녹 위스키에 비해 맛이 덜 정돈되었고 자기주장이 강하지만, 로우랜드의 보리와 블라드녹 강의 깨끗한 물로 만들어진 '블라드녹 스피릿'은 생산지의 특색을 아주 매력적으로 표현합니다. 배, 갓 잘린 풀 내음, 과일의 노트와 함께 매우 신선하고 크리미하며, 독특한 개성을 지닌 스피릿 드링크입니다.

로우랜드, 스코틀랜드 최남단 증류소인 블라드녹. 1817년 설립되었으나 폐쇄와 부흥을 여러 번 반복하는 역사를 지녔습니다. 그러다 2015년 현 소유자가 인수하면서 새롭게 시작하게 됩니다. 저명한 마스터 디스틸러인 '이안 맥밀란(Ian Macmillan)'에 이어 2019년에는 전 맥캘란 마스터 디스틸러 '닉 세비지(Nick Savage)'를 영입했습니다. 그는 국내에서 1억 5천만 원에 낙찰된 '맥캘란 라리끄 제네시스 디캔터 72년'을 성공적으로 선보였던 인물입니다.

이렇게 대단한 닉 세비지가 왜 작은 블라드녹 증류소로 왔는지 모든 이의 관심이 집중되었습니다. 그는 블라드녹이 생산 단가 대비 수익 같은 것만 생각했으면 오지 않았을 거라고 합니다. 그러나 수공예품처럼, 높은 품질의 위스키를 생산하는 점이 그의 마음을 사로잡았다고 합니다. 이러한 블라드녹의 소신은 고급스러운 바틀을 통해서도 느낄 수 있죠.

과거와 다른 컨셉의 디자인, 더욱 높은 퀄리티의 싱글몰트 위스키를 출시하고 있는 블라드녹. 이전에는 정상적인 운영을 지속할 수 없었기 때문에 보유하고 있는 원액이 많지 않은데요. 그렇기에 한정판과 같은 개념의 위스키를 선보인다고 할 수 있습니다. 앞으로가 더욱 기대되는 증류소, 블라드녹을 기억해주세요.