글렌알라키 13년 올로로쏘 우드 피니시 & 글렌알라키 10년 프렌치 버진 오크

마스터 디스틸러 빌리 워커는 전 세계 틈새 생산자들로부터 스몰 배치 오크통들을 직접 구매해왔습니다. 그렇게 만들어진 글렌알라키 시리즈 중 우드 피니시 시리즈는 오크통의 영향이 가장 뚜렷한, 혁신적인 싱글몰트의 표현력을 보여줍니다. 오크통에 대한 빌리 워커의 세심한 접근 방식을 대표하는 우드 피니시 시리즈를 소개합니다.

'글렌알라키 13년 올로로쏘 우드 피니시'는 아메리칸 오크에 숙성 후 올로로쏘 셰리 펀천에서 추가 숙성을 거친 싱글몰트 위스키입니다. 시나몬과 헤더 꿀, 커피, 설탕에 절인 생강 등 깊고 복합적인 풍미가 매력적인 '글렌알라키 13년 올로로쏘 우드 피니시'입니다. 

빌리 워커가 특별히 선택한 한정판 위스키 ‘글렌 알라키 10년 프렌치 버진 오크’를 소개합니다. 이 위스키는 아메리칸 오크 배럴에서 숙성 후에 프렌치 오크인 퀘르쿠스 로부르(Quercus Robur) 버진 오크에서 18개월의 추가 숙성을 거쳐 탄생하였습니다.

여기서 퀘르쿠스 로부르는 주로 꼬냑과 샤르도네 와인을 숙성할 때 많이 사용되는 오크 배럴로, 섬세한 질감과 달콤한 향신료의 풍미가 더해집니다.

또 버진 오크란, 한 번도 사용하지 않은 새 오크통을 말합니다. 법적으로 새 오크통에서 숙성해야 하는 버번 위스키가 아니라면, 대부분의 오크통은 재사용하고 있는데요. ‘글렌 알라키 10년 프렌치 버진 오크’는 새로운 오크통에서 추가 숙성했기 때문에 오크통 특유의 성질이 위스키에 입혀지게 되어 뚜렷한 개성을 띠게 됩니다. 그리고 이러한 풍미를 지키기 위해 냉각 여과를 하지 않았으며 내추럴 컬러로 병입했습니다.

금빛을 띠는 황동색의 이 위스키는 두 번의 숙성을 통해 부드러운 타닌감이 더해졌는데요. 입 안에서는 헤더 꿀, 모카, 자몽의 복합적인 맛을 느낄 수 있고요. 이는 시나몬, 진저와 같은 섬세한 향신료와 달콤한 과일의 여운으로 마무리됩니다. 빌리 워커가 자신 있게 선보이는 ‘글렌알라키 10년 프렌치 버진 오크’를 절대 놓치지 마세요.