발드리날 엔트레가 로블

'발드리날 엔트레가 로블'에 그려진 손은 와인 생산자 다비드 쿠에야르(David Cuéllar)의 조부의 손입니다. 척박한 토양에서 포도 농사에 일생을 바친 그의 노력을 기리는 것이라고 하네요. 스페인의 대표 와인 산지인 리베라 델 두에로 지역에서 생산한 템프라니요 품종의 포도로만 만들어졌으며, 발효 후 프랑스산 오크통에서 6개월간 숙성됩니다. 농익은 과일, 말린 과일 등 눅진한 과일의 향이 느껴지며, 풍부한 바디감과 함께 바닐라, 다크 초콜릿 등 오크의 영향이 확연히 드러납니다.

발드리날은 4세대에 걸친 가족 경영 포도원이 2000년 정식으로 설립한 와이너리입니다. 항상 소량의 고품질 와인을 생산하는 것을 목표로 하며, 와이너리의 기반을 닦은 선조들의 노고를 잊지 않고 경의를 표합니다. 이들의 레드 와인은 대부분 100% 템프라니요 품종으로 만들어지는데요, 수확한 포도를 우선 특별히 만든 수조에서 4일에서 6일까지 사전 발효 과정을 거치고, 발효가 완전히 끝나면 3년마다 바뀌는 500개의 프랑스산 오크통에서 숙성시킵니다.