엔젤스 엔비 프라이빗 셀렉션 싱글배럴 2021

'엔젤스 엔비 프라이빗 셀렉션'은 엔젤스 앤비 위스키의 스토어픽 제품으로, 'SoCal Wine & Spirits'에서 버번 위스키가 담긴 여러 배럴을 시음하고, 그 중 하나를 골라 출시한 싱글 배럴 제품입니다. 옥수수 72%, 호밀 18%, 맥아 10%의 매시빌로 만들어지며, 직접 발효한 효모를 사용합니다.

'엔젤스 앤비 프라이빗 셀렉션'만의 특징을 하나 더 꼽자면 바로 포트 와인 캐스크에서 수개월간 피니시를 거친다는 것입니다. 이를 통해 '엔젤스 앤비 프라이빗 셀렉션'은 진한 우디함과 달콤함을 기반으로, 포트 와인 캐스크의 흔적인 다양한 종류의 과일 향이 풍부하게 느껴집니다.

위스키 숙성 과정 중에는 매년 5% 내외의 원액이 증발합니다. 위스키 제조업자들은 이렇게 증발된 원액을 흔히들 천사의 몫 이라며 엔젤스 셰어(Angel's Share)라고 부릅니다. 한편 엔젤스 엔비의 화룡점정인 6개월의 피니시 숙성기간은 증발량이 많지 않기에, 천사들이 맛보지 못해 질투하는 위스키라는 뜻에서 ANGEL'S ENVY의 이름이 유래되었습니다.

엔젤스 엔비를 설립한 Lincoln Henderson은 초대 버번 위스키 명예의 전당 회원이었으며, 전 세계적으로 알려진 버번 위스키 브랜드들을 만든 아메리칸 위스키의 전설적인 인물입니다.