일라이저 크레이그 프라이빗 배럴 10년 배럴 프루프

'일라이저 크레이그 프라이빗 배럴 10년 배럴 프루프'는 헤븐힐 증류소의 배럴 픽(Barrel pick) 제품으로, 마스터 디스틸러 및 다양한 버번 위스키 구매자들이 직접 여러 오크통 속의 위스키를 맛보고 그 중 최고의 위스키를 엄선하여 원액 그대로 병입한 배럴 프루프 위스키입니다. 최소 50% 이상에 60%를 쉽게 웃도는 높은 알코올 농도에서 알 수 있듯이, 진하고 개성 넘치는 풍미가 인상적인데요. '일라이저 크레이그 프라이빗 배럴 10년 배럴 프루프'는 체리나무와 구운 오크를 떠올리게 하는 달콤한 나무 향과 다양한 향신료 노트, 풍부한 바닐라를 필두로 한 깊은 여운이 특징입니다. 배럴 프루프 위스키 특성상 고농도로 향미가 밀집되어 있기 때문에, 물 몇 방울을 추가해 향을 풀어 주는 동시에 입에 닿는 자극을 부드럽게 해 드라마틱한 변화를 즐길 수 있습니다.

버번 위스키를 만들기 위해서는 옥수수 51%를 사용해야 하며, 불에 태운 새 오크통을 사용해야 한다는 규정 아시죠. 여기서 오크통에 관한 규정을 누가 정했는지 들어보셨나요? 일라이저 크레이그(Elijah Craig)는 버번의 아버지라고 불리는 사람이었습니다. 그는 버번 숙성에 사용되는 오크 배럴 탄화(Charring)의 개척자로, 불에 태운 배럴에서 위스키를 숙성시킨 최초의 디스틸러였는데요. 이러한 과정을 통해 투명하고 숙성되지 않은 위스키 원액이 부드러운 풍미와 강렬한 호박빛 위스키로 탈바꿈하게 됩니다.