일라이저 크레이그 프라이빗 배럴 8년 배럴 프루프

'일라이저 크레이그 프라이빗 배럴 8년 배럴 프루프'는 헤븐힐 소속의 일라이저 크레이그 증류소의 배럴 픽(Barrel pick) 제품으로, 마스터 디스틸러 및 다양한 버번 위스키 구매자들이 직접 여러 오크통 속의 위스키를 맛보고 그 중 최고의 위스키를 엄선하여 원액 그대로 병입한 배럴 프루프 위스키입니다. 최소 50% 이상에 60%를 쉽게 웃도는 높은 알코올 농도에서 알 수 있듯이, 진하고 개성 넘치는 풍미가 인상적인데요. '일라이저 크레이그 프라이빗 배럴 8년 배럴 프루프'는 누가, 토피 등 캐러멜화한 바닐라와 견과류의 향이 돋보이며, 체리 계열의 과일과 나무의 흔적을 느낄 수 있습니다. 일라이저 크레이그 증류소에서 '가장 순수한 형태의 버번'이라고 칭송한 배럴 프루프 위스키를 감상하고 싶다면 '일라이저 크레이그 프라이빗 패럴 8년 배럴 프루프'는 후회하지 않을 선택입니다.

버번 위스키를 만들기 위해서는 옥수수 51%를 사용해야 하며, 불에 태운 새 오크통을 사용해야 한다는 규정 아시죠. 여기서 오크통에 관한 규정을 누가 정했는지 들어보셨나요? 일라이저 크레이그(Elijah Craig)는 버번의 아버지라고 불리는 사람이었습니다. 그는 버번 숙성에 사용되는 오크 배럴 탄화(Charring)의 개척자로, 불에 태운 배럴에서 위스키를 숙성시킨 최초의 디스틸러였는데요. 이러한 과정을 통해 투명하고 숙성되지 않은 위스키 원액이 부드러운 풍미와 강렬한 호박빛 위스키로 탈바꿈하게 됩니다.