그랑 마에스트로 비앙코 풀리아 & 아파시멘

'그랑 마에스트로 비앙코 풀리아'는 열대 과일의 풍부하고 리치한 부케가 특징인 화이트 와인입니다. 진한 황금빛을 띠며 굉장히 풍성한 열대 과일과 허니의 풍미가 돋보이는 것이 특징입니다. 또한 피니시에서도 깔끔한 아몬드의 끝맛으로 긴 여운을 남기는 것이 특징이며 아파시멘토 공법으로 풀바디를 느낄 수 있는 와인입니다. 저지방 생선, 치즈, 구운 야채요리와 잘 어울립니다.

아파시멘토(Appassimento)는 포도를 양조하기 전 대나무 선반에 장기간 건조하여 와인의 풍미와 아로마를 응축시키는 것을 의미합니다. 이 방법을 사용하면 30~40%의 수분이 감소하여 당분과 타닌, 각종 풍미 요소들이 농축되어 좋은 맛과 향을 지닌 와인을 만들 수 있습니다.

'그랑 마에스트로 아파시멘토' 역시 이 방법으로 제조된 레드 와인으로 진한 루비빛을 띠며 아니스, 민트와 같은 스파이시한 아로마와 다크초콜릿, 계피, 오크 등의 풍미가 풍부하며 부드러운 타닌이 오랫동안 이어지는 특징을 갖고 있습니다.